Среди сотрудников компании был некомпетентный руководитель, а именно Ямов Алексей Иванович, который грубо обращался со своими подчиненными и искусственно создавал текучесть кадров, чтобы не нанимать людей (поваров) для выплаты заработной платы. Этот гражданин принимал непосредственное участие в организации питания детского лагеря, заставляя поваров нарушать нормы хранения продуктов (не сообщая об этом), тем самым наживаясь на этом и лишая детей их прав. Он также позволил себе нецензурную лексику, оскорбляя подчиненных в присутствии детей во время отпуска. Считаю необходимым также отметить заведующую столовой лагеря «Изумрудный» Зарайскую Надежду Георгиевну. (Шоткинский район Московской области), обеспечивает хранение продукции значительно ниже нормы, ссылаясь на экономичность фактического занятия продукцией последнего гражданина, а также не разбирается в элементарных гигиенических нормах, не имеет отдельного мучного цеха , заставляя поваров Мучные изделия готовятся там, где необходимо, на любом столе (даже на столе, на котором чистят и нарезают овощи), а овощи моют в раковине посудомоечной машины. До приезда санитарных инспекторов все продукты, включая сырое мясо и рыбу, обрабатываются на разделочной доске ножом. Поваров, отказывавшихся нарушать нормы гигиены и технологии приготовления пищи, увольняли за неподчинение без сохранения заработной платы.