Я работала поваром в ресторане «Эстрада», начнем с жуткой текучки, персонал на кухне меняется полностью каждые два месяца. Санитарные нормы больше похожи на гаражные нормы, из-за плохой канализации на полу всегда лужи воды, все раковины постоянно засоряются и отключаются. Рабочий инвентарь (кастрюли, противни, доски) часто хранится на полу. Постоянное отсутствие моющих средств и даже тряпок. Площадь поверхности товаров и холодильного оборудования оставляет желать лучшего. Холодильники никогда не моются, все продукты сбрасываются в одну кучу и там перемешиваются. Расписание занятий как при крепостном праве. Работать приходилось каждую ночь, выходные были раз в неделю, иногда реже. Стоит ли говорить об отношениях? Разговор с подчиненными всегда происходит только в форме ненормативной лексики и унизительным тоном. P.S. Шеф-повар бренда однажды сказал: у нас лучший ресторан, но рыба гниет с головы.